带鱼磷的去除的办法

带鱼的鱼鳞可以用钢丝球去除掉。准备一个钢丝球，用钢丝球在带鱼身上反复“抹擦”，就可以把带鱼的鱼鳞擦干净了，注意动作要轻柔一些，以免损伤到带鱼的鱼肉。

还有一种去除方法，就是先把带鱼放入80度左右的热水中，大约烫10秒钟，然后再迅速放到另一个冷水盆里。这样一来，一热一冷就能让带鱼的鱼鳞完全张开，这时再用一块抹布逆着鱼鳞排列的方向多捋几下，即可去除带鱼的鱼鳞。

带鱼的鱼鳞虽然不是很多，但是在处理起来很麻烦。如果感觉以上方法不好用，可以用一些食醋解决带鱼的鱼鳞。在刮鱼鳞之前，在一盆冷水里放入少许食醋，然后再将带鱼放在盆里泡上一段时间，或是直接将食醋在带鱼身上反复擦抹几次，之后再用工具刮鱼鳞。

带鱼的鱼鳞不像其它品种的鱼一样难以去除，而带鱼的鱼鳞中含有大量的卵磷脂，这种物质是很有营养价值的，所以带鱼的鱼鳞可以不用去除，直接烹饪食用即可。但如果感觉带鱼的鱼鳞会影响口感，那么可以去除干净后再烹饪。