羊肉的处理方法

羊肉买回家之后，可以放在水中浸泡三个小时左右，之后用清水冲洗干净就行。

羊肉本身是有着一定膻味的，熬制羊肉汤时，不能通过焯水、腌制等方式去膻味，因为会造成营养成分的流失，影响食用口感。

所以说，在烹饪时可以借助一些手段减轻膻味，比如说：

1、萝卜去膻味：

我们把白萝卜戳上几个洞，然后和羊肉一起放在冷水中煮开，之后把羊肉捞出来，可以很好的去除膻味。

2、米醋去膻味：

将羊肉放进冷水中，然后在水中加入一些米醋，煮沸后捞出羊肉即可。

生活中还可以通过焯水进行去膻味，我们把羊肉放进冷水中，然后加入料酒大火煮开，建议在水中放入葱段、生姜等佐料帮助去腥。

羊肉是生活中常见的一种肉类，深受人们的喜爱，在购买时需要注意以下几个方面。

新鲜的羊肉有着细腻的纹理，肥瘦相间，存在白色条纹，颜色呈现出粉红色，光泽感一般，但暗红色的羊肉是不能购买的。