杀完的鸡如何清洗干净

杀完的鸡首先需要清理的就是鸡毛，之后是内脏的处理，处理起来还是比较麻烦的，尤其是内脏的处理。

我们把刚杀的鸡先放在开水中烫一下，然后大部分鸡毛就能轻易撕下来，尤其是鸡爪部分的硬皮一定要清理掉。

但是鸡脖子和鸡翅上细小的鸡毛，是比较难清理的，我们可以使用镊子拔掉即可。

除此之外，鸡屁股是不可以食用的，一定要切掉。切掉鸡屁股之后，可以将鸡悬空在灶火上燎去肉眼看不清的绒毛。

做完这些，鸡毛就处理的差不多了，下面说一下内脏的处理。

首先用快刀划破鸡肚子的部位，然后把鸡肠、鸡心、鸡肝等部位清理出来，如果不想要的话可以直接扔掉。

如果想要的话，就用刀把这些部位分开，然后清理干净即可，但是鸡肠是不建议食用的。

在清理内脏的时候，一定要注意把皮上的淋巴、导管、小血管清理掉。

全部清理完，使用清水冲洗出来之后就能继续烹饪了，可以炖汤，也可炒着食用。