蛋挞液开封后最佳的保存时间就是在三天以内,这还是放在3到7度的低温环境下保存,低温的环境可以抑制细菌的生长。
蛋挞液冷藏保存超过三天以后,蛋挞液中的细菌会快速繁殖,蛋挞液也就会出现变味、变质的情况。
蛋挞液冷藏保存三天以后,就算没有出现变质的情况,但营养价值和食用口感都会有所降低,所以不建议食用。
蛋挞液是可以放进冰箱冷冻室中保存的,而且保存的时间较长,差不多可以保存一个月左右。
虽然这种方式保存的时间较长,但是很多人却不这样做,因为冷冻之后的蛋挞液食用口感会很差。
对于冷冻之后的蛋挞液,拿出来解冻时一定不要使用高温解冻,最好是常温解冻再使用。
蛋挞液是否变质应该怎么看呢,可以通过外观、味道两个方面:
1、变质的蛋挞液不再是淡黄色,可能是更深的黄色,而且不再是稀态,是粘稠状或是膏体状。
2、变质蛋挞液的味道是发酵腐臭的味道,但是新鲜的蛋挞液做好后是蛋奶香浓的味道。
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