菠菜焯水后冷冻保存

菠菜焯水后是不可以冷冻保存的，因为一旦冷冻保存之后，结冰后再化冰就烂了，而且食用口感极差。

菠菜焯水的目的有两个：1、保持菠菜颜色的鲜亮，保证烹饪时不会变色；2、去除菠菜中含有的草酸，减轻苦味，提高食用口感。

菠菜在焯水时，一定要使用热水，焯水的时间不要太长，时间控制在30秒就可以。

因为时间一长的话，菠菜就会变老，焯完水后的菠菜，建议马上放入冷水中过凉，这样可以保持菠菜颜色的翠绿。

菠菜的营养价值较高，是生活中常见的一种蔬菜，有着特殊的风味，深受人们的喜爱。

菠菜在购买时，要选择叶子较厚、页面较宽、叶柄要短的菠菜，这种菠菜更好，食用味道更好。

除此之外，选购菜梗红短、叶子新鲜有弹性的菠菜，如果叶部有变色或者是腐烂，不建议购买和食用。

菠菜这种蔬菜很容易腐烂，买回家之后，可以放在冰箱冷藏室中保存，温度可以调到0度左右，随着储存温度升高，储存期限迅速缩短。