您的位置:首页 > 百科大全 |

去除带鱼鱼鳞的小窍门

想要去除带鱼的鱼鳞,把带鱼放在温水中浸泡20秒左右,然后使用钢丝球就能轻易除掉。

带鱼身上的这层白磷是一层脂肪,并不是生活中常见的鱼鳞,本身是没有腥味的,而且食用后不会对身体产生不良影响。

带鱼这种鱼类有着肉质鲜、鱼刺少、易保存的特点,深受人们的喜爱,正常情况下,带鱼本身是有着些许腥味的。

带鱼身上的腥味主要来自内脏和鱼鳍,尤其是内脏中的黑膜,这是腥味最主要的来源。

一般来说,带鱼的个体越大,内脏的东西也就越丰富,腥味也就越重。

带鱼的鱼鳍是很好处理的,我们用手直接撕掉就行,这样做会处理的比较干净。

带鱼的烹饪方式多样,可以煎炸,也可以红烧,味道都是不错的。

在煎炸时,建议裹上一层淀粉,使用淀粉炸出来的带鱼更加香脆。

一般来说,新鲜带鱼的身上有着一层白白的脂肪,身体是较为扁平的,优质的带鱼个体更大,肉质富有弹性。