带鱼麟怎么处理比较快

 

处理带鱼的鱼鳞时，可以先将带鱼放入80度的温水中，大约烫10秒钟，然后迅速放在一盆冷水中，这样能让带鱼的鱼鳞完全张开，这时只要用一块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向多捋下，即可去除带鱼的鱼鳞。

带鱼的鱼鳞不是很多，去除起来比较容易。还有一种清除方法，就是准备一个钢丝球，用钢丝球在带鱼身上反复擦，就能将鱼鳞擦的很干净，而且不会伤到鱼肉。

如果感觉用钢丝球去除鱼鳞很麻烦，可以用食醋去鳞。在刮鱼鳞之前，把带鱼放入一盆冷水中，倒入适量的食醋，然后浸泡一段时间再进行清除，或者是直接将食醋倒在鱼身上反复擦抹几次，如此之后再用工具来刮鱼鳞，就能轻松去除带鱼的鱼鳞。

带鱼的鱼鳞去除后，接下来要处理带鱼的头部和内脏。带鱼的头部最好不要吃，直接摘除掉就行。带鱼内脏尽量也扔掉，里面有很多细菌和寄生虫，不好处理。

若短期内不打算食用带鱼，可以将带鱼处理干净后切成一小段，然后抹上一些食盐，装进保鲜袋子里，置入冰箱内冷冻保存。