萝卜发苦还可以吃吗

萝卜发苦比较严重就不要再吃了。正常情况下，萝卜吃起来稍微有点辣，但不会有苦味，不过，有些萝卜的品种带有一丝苦味，并没有太苦。萝卜的苦味较为严重，可能是因为变质了，因此已经不能食用了。

导致萝卜发苦的原因比较多，可能是因为萝卜在生长发育的过程中，天气炎热或施用氮肥过多而磷钾肥不足时引起的。再者是由于萝卜里含有的生物碱比较多，因此萝卜才会发苦。如果只是轻微的苦味，可以进行焯水去除苦味。

除了焯水之外，还能用食盐去除萝卜上的苦味。在烧萝卜前，在切好的萝卜上撒适量盐，渍一下滤去萝卜汁，可减少萝卜苦味。如果萝卜的苦味非常严重，就不要继续吃了，直接扔掉就可以。这种严重发苦的萝卜，即便焯水也没有任何用。

萝卜分为多种类型，有白萝卜、红萝卜、黄萝卜等。萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。经常吃萝卜，可以起到帮助消化的作用。