干松茸怎么泡发和清洗

干松茸在泡发时建议使用温水泡发，泡发完成之后放在清水中进行清洗干净即可。

一般来说，使用三四十度的温水泡发时，半个小时左右干松茸就能泡发成功，这样再次烹饪的时候，食用口感会更好。

松茸是名贵食用菌之一，有着“食用菌之王”的美誉，食用口感嫩滑，质地细嫩、菌香郁浓，形状各异。

松茸的营养价值较高，深受人们的喜爱，但是在生活中有着很多假冒的松茸。

在购买松茸时，要注意以下几个方面，才能买到较好的松茸：

1、一般来说，松茸可以分为两种：带皮松茸和不带皮松茸，带皮松茸颜色呈现为黑色，和不带皮松茸比，价格更低一些。

2、老菌一般都是开伞的，嫩菌就是没开伞的，这两者相比，老菌便宜嫩菌贵。

3、松茸的颜色如果是黄色，这就有可能加入了亚硫酸盐，不建议大家购买和食用。

4、优质的松茸有着一种独特的香味，质量较差的松茸这种味道较轻甚至是没有。