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菠菜蒌的做法【视频+笔记】

【食材调料】

菠菜、粉丝、面粉、生粉、泡打粉、肉馅、鸡蛋、黄酱、盐、料酒。

【制作步骤】

1、沸水中加一点油,菠菜下锅焯烫一下,烫过后入下水中浸泡一下,切成末。粉丝下锅汤制一下,切碎。

2、发面(一斤面5个的酵母、3克的泡打粉、清水)拌均,加入生粉(一斤面粉,二两生粉)拌成面团发一下。

3、摊一个老一点的鸡蛋,切碎。

4、黄酱用点水澥开,加入少许的清水和料酒澥开。

5、肉馅下锅炒制,炒干炒松,烹入料酒、黄酱。下入菠菜、鸡蛋、粉丝、盐、香油。

6、将发好的面擀成皮,包入馅,旺火足气蒸6~7分钟即可

菠菜蒌的做法

【菠菜的营养价值】

春天的菠菜最应季,是一年中最香最嫩的时候。菠菜富含酶,有助消化润肠道的作用,常吃能使全身皮肤红润光泽。民间有就把波菜岛烂取汁洗脸的偏方,连续使用能清洁毛孔、减少皱纹及色斑。

菠菜的根,含有一般蔬果缺乏的维生素K,有助于防止皮肤、内脏的出血倾向。