菠菜蒌的做法【视频+笔记】

【食材调料】

菠菜、粉丝、面粉、生粉、泡打粉、肉馅、鸡蛋、黄酱、盐、料酒。

【制作步骤】

1、沸水中加一点油，菠菜下锅焯烫一下，烫过后入下水中浸泡一下，切成末。粉丝下锅汤制一下，切碎。

2、发面（一斤面5个的酵母、3克的泡打粉、清水）拌均，加入生粉（一斤面粉，二两生粉）拌成面团发一下。

3、摊一个老一点的鸡蛋，切碎。

4、黄酱用点水澥开，加入少许的清水和料酒澥开。

5、肉馅下锅炒制，炒干炒松，烹入料酒、黄酱。下入菠菜、鸡蛋、粉丝、盐、香油。

6、将发好的面擀成皮，包入馅，旺火足气蒸6~7分钟即可

【菠菜的营养价值】

春天的菠菜最应季，是一年中最香最嫩的时候。菠菜富含酶，有助消化润肠道的作用，常吃能使全身皮肤红润光泽。民间有就把波菜岛烂取汁洗脸的偏方，连续使用能清洁毛孔、减少皱纹及色斑。

菠菜的根，含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于防止皮肤、内脏的出血倾向。