家常合包菜的做法【视频+笔记】

【食材调料】

肉丝、鸡蛋、韭菜、粉丝切段、虾皮。

【制作步骤】

1、打一个鸡蛋，鸡蛋中加少许的盐打均，下锅油炒成鸡蛋丝。

2、肉丝中加入盐、老抽、葱姜米拌均。锅中坐底油，下锅炒散，稍微变色即可出锅。

3、韭菜切段，菠菜择完之后把杆和叶分开，粉丝泡水后切段。

4、锅中放底油，泡好洗净的虾皮下锅煸香，再加入鸡蛋的肉丝，下入菠菜、粉丝，最后下入豆芽、韭菜、红椒，烹入生抽。

5、另起一锅，下底油，打两个鸡蛋，摊成皮。把炒好的合菜放入鸡蛋的正中间即可。