羊蹄怎么去毛

去除羊蹄的羊毛可以使用松香、火碱去除，也可以放在开水中煮一下去毛，还可以直接放在火上面烤。

使用松香去除羊蹄上的毛是非常干净的，把羊蹄放在松香中浸泡几分钟，然后等待晾凉以后把松香一块一块的剥下来，羊毛也就能掉下来。

这种方式效果非常好，去毛非常干净彻底，但是不建议经常使用这种办法，因为松香中有着不利于身体健康的成分。

使用火碱的效果也还不错，如果没有火碱，也可以使用纯碱或者生石灰代替，把羊蹄放在里面，然后加入生水，散发出的高温也会让毛自然掉落。

我们直接把羊蹄放进开水中煮一段时间后，使用工具去除掉羊毛也可以。

其实最简单粗暴的方法是直接用火烧，但是这种效果并不是很好，不建议这样做。

羊蹄在购买时要选择色泽鲜亮、包装完好、表皮结实、有着弹性的羊蹄，要关注生产日期、保质期等事项，尽量选购有生产日期的羊蹄。

但并不是羊蹄越大越好，一般来说，前蹄的食用口感更好，虽然前羊蹄的个头小于后羊蹄。