大闸蟹怎么清洗

准备材料

清洗大闸蟹前，要先准备酒、清水和一把旧牙刷。

用酒浸泡

把大闸蟹放到一个比较深的容器中，因为没有绑住脚，怕它们爬出来逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右，让大闸蟹吐出部分脏物。

清洗腹部和背部

取出大闸蟹，将其浸泡在清水中，把腹部朝上，用旧牙刷把大闸蟹的整个腹部一点一点地刷干净，一般来说，螃蟹的腹部和背部是最容易清洗的。注意，刷螃蟹就像刷鞋一样，任何边边角角都不要放过。

清洗蟹腿

蟹腿一定要刷，这也是比较好刷的地方，但螃蟹腿的关节处，还有螃蟹腿和身体的连接处，是最容易有污垢的地方，要认真清洗。

清洗内部

打开大闸蟹腹部的盖子，清洗内部，这是大闸蟹身体上最脏，也是最影响口感的部位，一定要认真清洗。

最好先用手，在大闸蟹的盖子上进行挤压，把脏东西全部挤出去，然后再进行刷洗。这个地方一定要多挤几次，防止脏东西清理不干净。之后，大闸蟹就洗干净了。