鸭子皮里的毛怎么处理

鸭子皮里的毛可以用火燎一下，能把鸭子皮毛烧干净，之后用刀具刮干净，放进水里反复清洗，直到将鸭子皮彻底清洗干净。还有一种方法，就是将鸭子皮浸泡在热水里，用镊子拔毛，只不过这种方法要有耐心，需要花费很长时间。

用火燎鸭子，方法比较迅速，也比较简单，不需要浪费太多时间和精力。但是用火燎的方法，需要掌握好火候，火候不能太大，否则就把鸭子皮烧焦了。如果没有足够的把握，就不要用这种方法去除了。

给鸭子皮去毛之前，先用冷水浸泡几分钟，之后再用热水浸泡，这样能够让鸭子皮的毛孔快速收缩，可以更快的去除鸭子皮毛。一般用90度左右的热水就行了，不需要用100度的热水。把冷水浸泡过的鸭子甩干水直接放进90度的热水中，浸泡好后再添加一些食盐，能够轻松的将鸭子皮毛去掉。

用热水泡的时间不需要太长，大约10分钟左右就行，如果浸泡时间太长，鸭子皮容易烂掉。热水泡完后，要趁热拔毛，这样更简单方便些，如果凉却了，就不容易拔掉鸭子皮上的毛了。