花生和核桃的营养区别

花生含有油脂、脂肪、维生素E、白藜芦醇、不饱和脂肪酸、可溶性纤维等成分。核桃含有不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B、亚麻油酸、各种微量元素。核桃的营养价值比花生更高，由于花生米中的油脂含量比较多，所以不可以吃太多。

花生中的脂肪和蛋白质含量很高，适量吃些新鲜花生米，能起到健胃的效果。花生可以生吃，也能炒熟食用，或者油炸食用，煮熟食用，不过，油炸花生尽量不要吃，不仅对自身健康不好，而且更容易导致肥胖。

核桃里面含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有健脑的作用。核桃中含有多种人体需要的微量元素，可以缓解身体疲劳和压力。虽然核桃的营养比较全面，但是不能吃太多，每天吃2~5个就行了。

核桃中含有亚麻酸和亚油酸、胡萝卜素以及多重营养物质，从营养成分上来看，核桃的营养比花生多一些。核桃的赖氨酸对人体的大脑神经发育是有帮助的，正在备考的学生，可以吃些核桃补补脑。花生和核桃每天都能吃，只要适量食用就行了。