新鲜香菇怕冻吗

新鲜香菇是不怕冻的，而冷冻保存也是保存新鲜香菇最好的方式，放进冰箱之前建议放入保鲜袋密封好。

在这里需要注意的是，冷冻保存的时间不建议太长，最好在50天内食用完，否则会影响食用口感。

香菇是生活中常见的一种菌类，营养价值极高，鲜味浓郁，特别适合炖汤，深受人们的喜爱。

香菇的个体较小，多呈现出褐色，表层看上去并不光滑，有点皱皱的感觉。

香菇的产量是比较高的，因为香菇是可以人工种植的，而且种植技术较为简单，在国内有着广泛的种植。

在购买香菇时，如果做到以下几点，保准你买到新鲜优质的香菇：

1、选择个体较大的香菇，个体越大说明果肉更多，食用口感也就更好。

2、香菇菌盖和菌柄越协调越好，菌柄较直粗壮的香菇质量更好，如果是歪瓜裂枣、长得畸形，这种不建议购买。

3、选择菌褶匀称、白皙的香菇，如果菌褶显得有些发黄，说明香菇太老了。