去带鱼银色的小窍门

去带鱼身上的银色时，可以使用不太锋利的东西就能轻易刮去，但是这层银色的皮没必要去除掉。

带鱼身上这层银色的皮是一层脂肪，本身是不含腥味的，而且营养价值还不错。

带鱼是生活中常见的一种鱼类，味道鲜美，鱼刺较少，而且便于保存，深受人们的喜爱，尤其是北方人的喜爱。

我们在生活中见到的带鱼基本上都是冰带鱼，因为带鱼属于海产品，离水之后是很难生存的，带鱼的选购是有着技巧的：

一、看颜色：

上面已经说过了，带鱼身体上会有着一层白白的脂肪，所以说新鲜优质的带鱼，颜色多是发白的，如果颜色是黄色，就说明已经不新鲜了。

二、看大小：

一般来说，优质的带鱼个体更大，较大的带鱼的肉质往往更加鲜美细腻，带鱼越小肉质越硬。

三、看外观：

新鲜优质的带鱼外形往往是较为扁平的，身体没有任何明显的鼓起，如果存在明显鼓起，就说明身体内部可能已经变质。