螃蟹里面透明的能吃吗

螃蟹里面透明的部分是蟹膏，是可以食用的，这部分的味道是非常鲜美的，是螃蟹中的精华所在。

蟹膏是雄蟹的精液与器官的集合，而我们说的蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺。

生活中有着这样一种说法：九雌十雄，也就是说农历九月是母蟹蟹黄最为丰满的时候，农历十月是公蟹蟹膏最丰满的时候。

一般来说，通过螃蟹的颜色可以判断蟹肉的丰满程度，螃蟹的颜色越深，体内的蟹肉也就越丰满。

在食用蟹膏时人们往往会遇到发苦的问题，我们只需要让螃蟹把肚子里的脏东西都排光就可以了。

我们把买回来的螃蟹先放在清水中养1到2天，螃蟹就会把体内的泥沙等脏东西排干净。

螃蟹在购买时需要注意以下几点：

1、螃蟹活力越旺盛说明更新鲜，这一点是很好确认的；2、个体较重的螃蟹一般来说蟹肉更多、黄膏更肥满；3、新鲜螃蟹的蟹壳多是青色的，蟹尾部分呈现出红色或者黄色。