红薯粉条发白怎么回事

红薯粉条发白可能添加了面粉，或者是放置时间太长导致的。还有一种原因，红薯粉条就有一点发白现象，可以放在热水里浸泡以下，再者用打火机烧一下。在用打火机烧的时候，若粉条有一股烧焦味，这种粉条就不能再吃了。

好点的粉条都是用红薯粉做成的，或者是用红薯淀粉做成的。如果粉条里面掺和了明胶的红薯粉，那么粉条随便一折就会断裂，所以折不断的粉条并非就是好的粉条。正常好的粉条，用打火机烧后，闻上去有一股香香的卫东，而且气泡会变白色灰，假的粉条烧完以后颜色呈黑色灰。

用红薯做成的粉条，从外表看上去，呈黑褐色，若看起来有一种透明的感觉，里面有很多小气泡，这种粉条是不能吃的。粉条含有很多能量，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等。

粉条吃起来非常爽滑，但不宜一次食用太多，否则会导致身体出现不舒服的情况。粉条在食用之前，最好用冷水或热水浸泡一下，之后再放入锅里煮沸食用。