新鲜的鸡血如何处理

新鲜的鸡血可以做成血块食用。先准备一个小碗加入少量的水，往水里添加少许的食盐，水和盐的比例为20:1，之后将鸡血放入碗里，静置20分钟左右，便成了鸡血块。

鸡血俗称“鸡红”，制成鸡血块时，要加入少量的盐，因为盐能使鸡血凝固，但注意不要放入太多。鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。吃鸡血能达到补血的效果，比较适合正在成长发育的青少年食用。

鸡血有通便的作用，能清除肠道里的沉渣。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对于营养不良者来说，鸡血是一种非常不错的滋补食物。虽然鸡血能给人体带来许多好处，但不可以吃太多，少量食用是没有问题的。

鸡血凝固之后，切成一小块，可以和蔬菜一起翻炒食用。或者用鸡血炖汤喝，营养价值更高。鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。通常情况下，鸡血对于普通体质的人来说都可以吃，只是不宜过度食用，以免给身体带来危害。