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花生油在冬天会不会凝固

 

纯花生油在冬天会凝固,如果不是纯花生油,凝固点可能会很低,若掺假的话,花生油凝固点会更低。花生油是不怕被冻住的,即便被冻住了,也只是形态发生了变化,其营养价值不会变质,也不会影响花生油的保质期,解冻后还是可以吃的。

冬季的室内温度大约在3度以上,所以达不到花生油的凝固点,而花生油不会凝固,但可能会出现白色絮状物的情况。真正的花生油色泽自然、金黄明亮,闻起来具有花生油的天然浓郁香味,用手沾几滴油揉搓之后再闻,仍然油花生香味。

一些菜籽油掺入花生油中,而菜籽油的凝固点更低,凝固情况几率很低。其实,不管是冬天,还是夏天,都可以把花生油放在冰箱冷藏。花生油并不是越凝固越好,优质、纯正的花生油,并不会发生凝固。

如果把花生油放在室外,温度在零下10度左右,就容易出现凝固的情况。花生油的凝固点取决于温度,平时把花生油放在厨房里就行,常温保存最好,不需要特地放进冰箱里。