黄瓜肉是哪个部位

黄瓜肉分为大黄瓜条牛肉和小黄瓜条牛肉。大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，而小黄瓜条牛肉为牛肉臀部，是半腱肌沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。大黄瓜肉和小黄瓜肉的口感不一样，肉质也不同。

大黄瓜条牛肉的肉质比较粗，但纤维均匀，一般切丝食用。小黄瓜条牛肉的肉质很细腻，能直接生吃。大黄瓜条牛肉和小黄瓜条牛肉是紧挨在一起的，是位于牛腿外侧的牛肉。

大黄瓜条牛肉和小黄瓜条牛肉都能煎着吃，就是做成牛排食用。或者是将黄瓜条牛肉腌制一会，放在油里炸熟吃。牛肉本身就有很高的营养价值，吃牛肉能达到滋补身体的效果。

牛肉的脂肪含量不是特别高，主要含有丰富的蛋白质，对于健身人士，可以适量的吃些牛肉，能达到增肌的效果。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它肉类食品都高，因此，对增长肌肉、增强力量都特别有效。另外，牛肉中含有丰富的维生素，这些维生素能满足人体所有的需求，当然，也不能完全依靠牛肉给身体补充维生素成分。