粉条被冷冻后,出现化不开的情况,可以用热水烫一烫,这样即可让粉条慢慢化开。粉条不需要放进冰箱里冷冻,容易结冰,直接常温保存就行了。若温度比较高,可以放在冰箱里冷藏。
粉条放进冰箱里冷冻后,要放在常温下解冻,然后放进热水里烫一烫,之后再过一下凉水,沥干水分就能进行烹饪了,不会影响口感。粉条的制作方法很多,可以和土豆炖煮食用,也能和鸡蛋炒熟吃。
如果粉条冰冻的不适很厉害,可以放在凉水中解冻,不过这种方法很慢,放在热水里解冻,解冻时间会快一些。粉条是有保质期的,常温环境虾,粗的干粉条可以放18个月左右,细的干粉条可以放24个月。如果放在冰箱里保存,比常温下都可以多延长6个月的保质期。
泡过的粉条,只要没有进行过热加工,可以冷冻,但一定要沥干水分,然后放进保鲜盒里密封。下次食用之前,需提前取出来自然解冻,再过一下凉水,沥干水分就可以进行烹饪了。
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