扇贝清水泡了一夜还能吃吗

扇贝用清水泡了一夜要看具体情况，如果是死的扇贝，最好不要吃，活的可以继续吃。通常如果扇贝已经死亡，不超过24个小时的情况下，是能继续吃的，若死亡时间比较长，超过24个小时，就不可以吃。

浸泡一夜的扇贝，要根据具体时间来计算，若是晚上浸泡的，第二天早上是能吃的，如果是前一天早上浸泡的，一直泡到第二天早上，那么最好不要吃。当然，如果是活的扇贝，即便浸泡2天也是能继续吃的。

购买扇贝的时候，一定要学会挑选，对于那种壳闭合紧的，一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的，一定要活的扇贝，可以购买这种扇贝。如果扇贝壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。

大家最好购买活的扇贝，比较新鲜，并且保存时间也长。买回家的鲜活扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙，可以使用小刀来清理。如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，还需要贝壳做底托，那么可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。