做汤圆用热水还是冷水和面

做汤圆时用热水或者冷水和面都可以，但是冷水和的面弹性较差，不建议技术一般的朋友这么做，热水和出的面弹性较好。

一般来说，制做汤圆时多使用糯米粉，和面时建议使用45℃左右的水，因为这样和出的面才是最糯的。

在我国北方，多喜欢食用甜汤圆，但是在食用甜汤圆时不建议在汤里再加糖，避免甜味太重，吃起来发腻。

咸汤圆多出现在南方地区，食用咸汤圆时可以搭配小虾米及蔬菜，但是不建议再放油脂或调味料。

汤圆也叫“汤团”“浮元子”，是我国传统小吃的代表之一，有着悠久的历史，是是元宵节最具有特色的食物。

根据史料典籍来看，汤圆产生于宋代，因为这种食物煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，直到后来才更名为汤圆。

汤圆有着合家幸福、团团圆圆的美好寓意，也是国内多数家庭正月十五元宵节必须实用的一种美食。

随着时间的发展，汤圆的种类是越来越多，口味也是愈加丰富。