鲅鱼肉是红色的能吃吗

鲅鱼肉是红色的不能吃，这种现象可能是因为变质了。鲅鱼肉保存的时间越长，肉色就会逐渐变成红褐色，颜色越深，越不能食用。这种变质的鲅鱼肉直接扔掉就可以。

鲅鱼肉出现红色或白色都不能吃，如果鱼肉的颜色过于鲜红或呈亮白色，那么很可能是因为染色剂的缘故，再者是鱼肉中的肌红蛋白被氧化，肉色变成了红色。鲅鱼属于发物，而发物具有高蛋白的生物，食用之前，一定要观察鲅鱼是否新鲜。

鲅鱼的营养很丰富，但由于鲅鱼属于凉性食物，所以脾胃虚寒的人不能吃太多，会给肠胃带来负担。吃鲅鱼的时候，不可以和牛肝一起吃，这两种食物一起吃会出现消化不良的症状，还会增加肠胃的负担。

鲅鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，这些营养成分都是人体每天必需的，适量的食用鲅鱼，能够给身体补充钙质，起到保护视力的作用。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，对于体质比较虚弱的人来说，平时购买些鲅鱼食用对身体好。