泡菜可以泡哪些菜

适合做泡菜的蔬菜有白菜、甘蓝、黄瓜、辣椒、萝卜、大蒜、生姜、莴笋等蔬菜，根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

泡菜是日常生活中最常见的一种食物，是日常生活中很重要的一种调味菜，有着开胃的作用。

泡菜在世界上有着较为广泛的分布，但是制做的手法有所区别，指的是经过发酵的蔬菜，一般来讲，纤维丰富的蔬菜或水果都可以做成泡菜。

当前，世界上最为知名的三大泡菜是法国酸黄瓜、涪陵榨菜和德国甜酸甘蓝，但是在亚洲地区，韩国的泡菜还是非常有名的。

在国内，泡菜的特点是保持新鲜蔬菜原有的色泽，食用口感较为爽脆，简单来说，就是又好吃还能提高食欲。

至于韩国泡菜，根据典籍记载已经有着将近三千年的历史，发酵使用的食物多是各种水果、海鲜及肉料，主要材料是各种蔬菜，口味更重一些。

其实，国内的泡菜和韩国泡菜相比，制做工艺更加简单，也就更加富有想象力。