怎么防止胡辣汤变稀

做胡辣汤要添加一些淀粉，因为淀粉有防止糊化作用。胡辣汤熬制好之后，不要频繁搅拌，如果频繁搅动容易造成泄汤。水放多了也会造成泄汤，如果要增加胡辣汤的浓稠度，一定要注意放入的水量，不能放太多。

做胡辣汤的时候，不能加入酸性物质，因为酸性物质会导致胡辣汤变稀。胡辣汤在熬制过程中，一定要熬熟熬透，就像小米粥一样，如果熬不透，就容易泄汤。胡辣汤在熬煮的时候，禁止添加生水或剩汤，防止胡辣汤变稀。

胡辣汤里要加入点淀粉，这样胡辣汤就会变得浓稠一些。胡辣汤可以作为早餐食用，主要是用高汤、牛肉、木耳、黄花菜等，还有大量的胡椒粉去煮的，最后还要用淀粉去勾芡，这样的胡辣汤的才会粘稠，吃起来口感也会更好一些。

盛胡辣汤的时候，要先搅拌以下，不然胡辣汤的食材都沉在锅底了，搅拌一下，让所有食材都跑到上面，这样盛胡辣汤就能盛出许多食材。如果在烧汤的时候加淀粉，最好用土豆淀粉，如果没有土豆淀粉，可以用其它淀粉代替。