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糙米发霉如何识别

 

糙米发霉后会有一股霉味,也会发生变色现象。新鲜的糙米有一股正常的米香味,香味越大,说明糙米越新鲜。发霉的糙米会生虫子,若糙米发霉了,就不要再食用了,以免发生食物中毒现象。

发霉的糙米,如果情况不是很严重,可以只去除发霉的糙米,或者放在太阳底下晾晒后再去除。如果糙米霉变严重,不可食用,否则会出现腹痛、腹泻的情况。糙米发霉后,还有一股异常的味道。

糙米受潮发霉后,呈绿色,用手指一捻就碎,这种现象是不能再吃的。糙米是不宜保存的,一般情况下,只能保存15天左右,若放在冰箱里冷冻,能延长保存时间。如果放进冰箱里保存,应该用保鲜膜密封起来,然后再放进冰箱里。

糙米的外观与大米相似,不过,糙米的颜色比大米更深。糙米口感比较醋,质地紧密,煮的时候比较难以煮熟,所以在煮沸之前,最好浸泡一下。糙米对肠道是比较好的,如果肠胃不是特别好,平时可以吃些糙米。平时多吃些糙米,能给身体补充营养,达到强壮身体的效果。