猪皮冻为什么发白呢

猪皮冻里面含有大量的胶原蛋白，所以在熬制的时候就会出现发白的现象，这并不是变质，而是正常反应，放心食用就可以了。猪皮冻里的胶原蛋白具有美容效果，对于爱美人士，可以适量吃些猪皮冻。

做好的猪皮冻呈透明状，如果猪皮冻的透明程度比较好，说明是一种优质猪皮冻，如果做出来的猪皮冻没有呈现透明状，则可能是因为锅的原因，再者是由于猪皮没有清洗干净，也可能是因为猪皮的油脂没有刮干净。

猪皮冻做好后，可以凉拌食用，或者炒着吃。猪皮是非常有营养的，特别是它含有丰富的胶原蛋白，常吃对皮肤好。猪皮冻不会很油腻，吃起来非常的Q弹爽滑。猪皮冻比较适合在冬天的时候制作，因为做猪皮冻需要低温的环境。

不过，猪皮冻有点凉，冬天吃猪皮冻可以放在锅里进行炒一下。夏天做猪皮冻的话，需要放在冰箱冷藏层，这样才能让猪皮冻凝固。高温的环境，猪皮冻是不会凝固的，所以要选择好季节制作。虽然猪皮冻营养价值高，但也不能吃太多。