猪皮冻怎么能熬的透明

猪皮冻要想熬的透明，把猪皮内侧油脂刮净是最关键的一步，而且还有把猪皮上的猪毛处理干净。

猪皮冻是很多人喜欢的一种食物，因为有着较高的营养价值和美味的食用口感，在日常生活中是很常见的一种食物。

但是在日常生活中，人们制做的猪皮冻往往有着很多缺陷，下面我们一起来看一下猪皮冻的制做方法。

1、先就是猪皮的处理，对于猪皮的处理一是去毛，二是去除油脂。上面已经提到了，这是影响猪皮冻外观最重要的因素。

这样处理后煮出来的汤汁无油脂，做出的皮冻如水晶般晶莹剔透，入口清爽脆弹。

2、把处理好的猪皮切成条，然后放进锅中煮开，这是为了进一步处理猪皮中的腥味和油脂。

3、把二次处理的猪皮放进砂锅中小火再煮一个小时左右，猪皮与水的比例建议在1:3左右，记得放入八角、姜、葱段等佐料。

4、然后把煮好的猪皮汤放凉，最后放进冰箱中冷藏即可。

说到这里，关于猪皮冻怎么能熬的透明就说完了，希望对你有所帮助。