熟冻帝王蟹如何解冻

 

熟冻帝王蟹可以选择自然解冻，也可以选择温水解冻。买回来的帝王蟹可以不拆包装放在室温下自然解冻，等到解冻约八分的程度，这样的食物口感是最好的。如果已经拆了外包装的，可以选择用保鲜膜或者是厨房纸包住，这样可以放些螃蟹水分蒸发失去原本的味道。

温水解冻也是一个不错的方法，将帝王蟹放入温水中，水最好是没过帝王蟹的全身，等到三十分钟左右，就可以解冻了，记住，解冻帝王蟹的水温不适合太高，只要稍微比冷水高一些就可以了。

除了熟冻帝王蟹还有一种帝王蟹是生冻帝王蟹，相对于生冻的帝王蟹，熟的帝王蟹口感更好一些，这种帝王蟹在长时间的冷冻过程中会产生氨气，时间久了会有尿味。

熟的帝王蟹是将刚捞上岸的帝王蟹，立刻在沸水中煮，接着在零下十八度冷冻保存，这样既保持了帝王蟹的新鲜度，还让帝王蟹的美味不是很容易流失，方便配送。

熟冻帝王蟹可以制作成粥或者是直接蒸着吃，而生冻的帝王蟹更适合红烧。