用料酒腌鱼要洗么

用料酒腌鱼不用冲洗，可以直接煮。料酒是可以直接食用的，通常用于肉类、鱼类食物中，能去除这些食物中的腥味。所以，用料酒腌鱼，不用再次冲洗一遍，直接放在锅里直接煮熟即可食用，当然，如果不喜欢料酒的口味，可以清洗一遍再进行煮沸。

料酒是食用酒，用于制作食材。料酒不是饮用酒，只是在制作肉类、鱼类食物时使用的。用料酒腌制鱼，可以去除鱼中的腥味，并且还能增加食物的口感。一般在腌鱼之前，都已经把鱼清洗干净了，腌制好了直接拿出来下锅食用就好。

腌鱼之前，要将鱼的鳞片和内脏等东西都去除，然后剁成一小块，静置一个小时，等水分变干后，再在鱼上面抹上料酒。如果感觉腌制好的鱼有点脏，可以放在凉水中过一下，注意不要冲洗太长时间，以免腌制的味道都被冲洗干净了。

其实，除了用料酒腌制之前，还能用白酒腌制，都能去除鱼肉上面的腥味，同时可以保存鱼肉本身的质感，这样腌制出来的效果会更好。料酒和白酒都是腌鱼过程中不可缺少的元素，如果没有适量添加，那么鱼肉就会有很难闻的味道。