和面可以加小苏打吗

如果是要蒸馒头或者是包子之类的，是可以放一些小苏打粉的，如果说包水饺，不建议放小苏打。苏打加到面粉里面是作为膨松剂使用的，发酵面团会发酸，小苏打还可以起到一个中和的作用，让面团不会发酸。加入小苏打的面团会变得更松软、更有弹性。

小苏打粉其实就是碳酸氢钠白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。食品级的小苏打有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，这种小苏菲是纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制作而成的，在一些地方被称为是食用碱。

食品级小苏打不仅可以用作和面，还可以起到一个清洁衣服的效果。将小苏打放入洗衣服的溶剂中，可以加强一个清洁效果。将适量的小苏打放入热水中，效果绝对比其它的清洁剂要快。

小苏打还可以起到一个环境清洁。将小苏打溶解后，用抹布沾染，擦拭门窗、门把手、冰箱、卫浴等，可以起到一个很好地作用。

家中有小朋友用蜡笔乱涂抹的画，也可以选择小苏打清除，也有一个不错的效果。