料酒是老酒吗

料酒不是老酒。料酒是在做菜的时候使用的，老酒泛指用米酿造的黄酒类，贮存时间比较长。料酒和老酒是有区别的，两者原料不相同、口感不一样、功效和作用不相同。

料酒的主要原料是糯米和小米，因此谷物成分很丰富，其最大的作用就是去除肉类的腥味。料酒增加食物香味的同时，还富含多种人体必需的氨基酸成分，甚至可以保持叶绿素。料酒对人的身体好，适合大多数人群食用。

老酒是存放时间较长的酒的统称，指的是经过陈年的佳酿。老酒分两类，一类是未包装的散酒，一类是有品牌的瓶装酒。老酒至少存放一年以上，才算是老酒，不然不能被称为老酒。

老酒一般包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，其酒精度数是不相同的。但不论是什么样的酒，都不宜喝太多，不利于身体健康。另外，对于一些比较刚烈的酒，更应该少喝，如果平时喜欢喝酒，可以喝一些刺激性较小的酒。