花雕酒为什么总有一股酱油味

花雕酒有一股酱油味，是在酒曲发酵时留下来的，酒龄越长，这种酱油味就越浓。花雕酒属于黄酒的一种，这种酒是正在发酵中的酒，其口味很独特，适合多数人饮用。

花雕酒能直接饮用，在饮用之前最好是温热一下，口感会更好。花雕酒中含有许多维生素成分，其中包括维生素C、维生素B、维生素E等，这些成分都具有一定的抗氧化活性，饮用之后能帮助体内清除自由基，减少对身体的损伤，还能达到延缓皮肤衰老的作用。

花雕酒除了可以饮用之外，还能用来做菜。由于花雕酒有独特的香味，酒精度数不是特别高，所以很适合用作调味品，尤其是适合和海鲜以及鱼类一起烹饪，可起到去腥调味的功效，增加食物的风味和口感。

花雕酒虽然能直接饮用，可以给身体带来许多好处，但不宜饮用太多，若喝太多，不仅不能给身体带来益处，还会损伤健康。另外，花雕酒可以和一些寒性食物一起吃，比如螃蟹，因为花雕酒性温，和寒性食物一起吃，能起到中和作用，降低食物的寒气。