黄酒和老酒有什么区别

 

原料不同

老酒以粮谷为主要原料，黄酒以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，黄酒的种类繁多，对脾胃的刺激性比较小，适合多种体质的人饮用。

酒精度数不同

黄酒的酒精度数在14-20度之间，度数不是很高，老酒的度数是不一样的，关键看你饮用什么酒。

存放要求不同

黄酒适合保存在地下酒水仓库，最适宜的温度一般在20度以下，湿度是60%~70%，当然，黄酒保存的温度不是越低越好，如果低于5度，那么就会受冻，从而变质，另外，黄酒不适合露天存放，黄酒存放的时间越长，其口感越醇厚。

老酒包括白酒、红酒、葡萄酒、甜酒等。老酒能存放很长一段时间，并且是存放时间越长越好。

作用不同

黄酒的种类比较多，而且它不仅能饮用，还可以做菜食用，比如做东坡肉、红烧肉等，冬天温热饮用能达到暖胃的效果，夏天饮用冰镇的黄酒，则可以缓解消化不良症状。老酒只能用来饮用，不能用来做菜，属于一种直饮酒。