三不沾是哪三不沾

 

三不沾是篮球中的一个术语，指的是不沾板、不沾筐、不沾网，此外，三不沾（正确写法为三不粘）还是一到名菜，具体为不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿。

三不粘是河南省安阳市的传统美食之一，这道菜相传起源于清代。三不粘主要是用鸡蛋、淀粉、白糖、水等搅拌而成，这种食物不仅颜色金黄、味道鲜美，更让人觉得神奇的是，这道菜非常滑，不沾任何东西。

三不粘的做法并不是很难。准备好鸡蛋黄150克、白糖100克、化猪油150克、绿豆粉50克、香油少许、清水200克，将鸡蛋放入碗中，加入白砂糖。

用清水将绿豆粉泡成汁，倒入鸡蛋黄碗中，搅拌均匀待用。用炒锅刷洗干净，放在火上，入化猪油，等到烧制四成热，将调至好的蛋黄淀粉倒入，一边炒一边搅拌，不断在锅中淋入猪油，这样可以防止粘锅。

不停翻炒十来分钟，等到蛋黄、淀粉由稀变稠，猪油与蛋黄融为一体时，就将香油放入其中，出锅拖入盘子就可以了。