低温牛奶和常温的区别

低温牛奶和常温牛奶的区别主要在于杀菌方式不同、保存方法不同、保质期不同。低温牛奶是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。常温牛奶采用超高温灭菌方法。低温牛奶的保存时间比较短，常温牛奶保存时间较长。

由于低温牛奶不耐保存，因此在运输过程中需要采用冷藏的方式进行保鲜。常温牛奶的保存时间较长，所以不管是运输过程中，还是售卖的时候，都不需要特别的进行冷藏。低温冷藏牛奶的原料为100%液态生鲜奶，常温牛奶的原料是鲜奶或复原乳，因此两者的成分不相同。

常温牛奶在加工过程中，将牛奶中有益成分和有害微生物全部杀死了，达到了无菌的要求。低温牛奶只消灭了有害菌群，完好的保留了营养物质和纯正口感，所以说，低温牛奶比常温牛奶更有营养。

低温牛奶买回家后需要放置在冰箱冷藏保存，大约能保存7~10天。常温牛奶属于无菌牛奶，买回家后，只要温度不是很高，可以常温保存，不会出现变质现象。不管是低温牛奶还是常温牛奶，都不要高温加热，否则会导致营养物质流失。