欧包为什么要用发酵篮

欧包使用发酵篮是为了要一样的外观或者做极高水分的面团，不是制做欧包必需使用的工具。

欧包当前在国内是较为流行的，从字面上看就是来自欧洲的面包，欧包在欧洲地区是作为一种主食的，第一印象就是干、硬。

欧包可以分为软欧包和硬欧包两种，下面我们一起来看一下软欧包。

软欧包在国内更加常见，拥有欧包的外表，软包的心，更适合中国人的胃，深受国人的喜爱。

软欧包有着欧包传统的制做工艺，混杂着高纤、杂粮、坚果等食物，是一种非常健康的食物。

其实，软欧包可以看成欧式面包和日式的软面包结合体，想在欧式面包和日式软面包之间寻找一个平衡点。

那应该如何挑选欧包呢，我们一起来看一下，可以概括为：硬和淡。

1、硬：硬面包的甜度较低，有着较低的含糖量和油脂含量，手感“硬”的面包要优先选择。

2、淡：一般来说，加盐可以使面粉中的蛋白质分子更加紧凑，食用起来也更加筋道，但是属于高盐食物。

所以在购买时，建议大家看清营养成分表上的钠含量，选择较淡的面包。