麻汁怎么用水稀释

 

麻汁可以用温水稀释，也可以用香油或花生油稀释。麻汁如果是用水稀释，建议选择四十度的温水。油和麻汁的比例最好在三比一，这样稀释刚刚好。

如果是做拌面用，可以用三倍的水稀释，如果是制作凉菜，可以选择两倍的热水稀释。麻汁不可以用冷水化开，因为这样很容易导致口感变差。开水稀释麻汁，很难化开，而且还会让麻汁的香味变淡。

麻汁可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点麻汁。可用麻汁拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成麻汁花卷，不仅丰富了主食的美味， 也提高了膳食的营养价值。

高质量的麻汁一般有浓郁麻汁香气，没有其他的异味，如果是掺入花生酱的麻汁有一股明显的花生油味，并且吃起来有着浓郁的甜味，这种麻汁一般都是不太好的，并且还有一些麻汁中会掺入葵花籽，这种麻汁更是会有明显的葵花籽油味。

纯麻汁的配料只有芝麻，而芝麻花生混合酱的配料一定会标注：芝麻，花生。看配料表是最准确鉴别麻汁纯不纯的方法，但这一简单举动也最容易被忽略。