锡纸用光面还是哑光面

锡纸包裹食物的时候，应该用哑光面，就是比较暗的那一面。如果用锡纸的光面与食物接触，就会出现食物粘在锡纸上的情况。此外，进行烧烤的时候，也要使用哑光面，不可使用较亮的那一面。

锡纸的哑光面其反光度是80%，而光面是88%，虽然两者差距不是很大，但是两面的用途不一样。由于哑面那边反射的光较少，所以能够吸收更多的热量，这样可以更快的将食物烤熟，并且会节省更多的电费。

哑光面和光面是很好区分的，从外观上就能看出来。光面比较光滑，而哑光面有些粗糙，颜色乌黑。在使用的过程中，要用哑光面来包裹住食物，光面要露在外面。通常锡纸用于烧烤，将食物包进锡纸中，直接放在电烤箱烤制就可以，注意不要使用太大的火力，中火就可以了。

用锡纸烤食物，能更好的保留食物的营养或水分，并且还能防止食物被烤糊。锡纸的哑光面比较容易贴近食物，从而缩短了食物烤制的时间，但是光面就不宜贴近食物，所以大家在使用的时候，一定要区分开。