杏仁茶是藕粉做的吗

 

杏仁茶中有藕粉，但是这种茶并不全是藕粉，还有蜂蜜、葡萄干、蜜枣泥、山楂渣、黑芝麻、冰糖粉、碎银耳等十余种混合物，这种甜品，对于嗜好甜食的女性来说，是一种非常好的食物。

宫廷杏仁茶是老北京的早点之一，在旧时候，售卖这种食物的大多数回民。在《天桥杂咏》中曾记载：“清晨市肆闹喧哗，润肺生津味亦赊。一碗琼浆真适口，香甜莫比杏仁茶。”可见这种食物在当时非常受欢迎。

作家韦君宜曾写过一篇关于北京早点的文章，其中，提到杏仁茶是这样说的：“那杏仁茶是锅里现熬的，又热又稠，里面还有一点桂花。和我们买的塑料袋装自己冲来喝的杏仁霜，可是大不一样，怎么也冲不出那个味儿。”

在中国古代中记载，宫廷中喜欢用杏仁来美容养颜，在春秋时代，郑穆公的女儿夏姬就喜欢吃杏仁，据说她活了100多岁，在去世的时候，脸还是十分的饱满。

唐宋之后，很多宫廷的嫔妃也认为吃杏仁可以增加身体的香味，所以那时候，妃子、宫女都喜欢用杏仁来做早点。