蓝莓怎么吃 要剥皮吗

 

蓝莓洗净之后直接放进嘴里吃就可以了，不需要剥皮。蓝莓的表皮比较薄，食用之后不会影响口感，而且表皮中含有营养物质，所以蓝莓不需要剥皮食用。蓝莓外皮上有一层果糖凝聚而成的果粉，果粉越浓说明果子越新鲜，清洗时不要全擦干净了。

蓝莓是很有营养的水果，它富含维生素、矿物质等营养物质，食用之后可以达到补益的作用。蓝莓的食用方法有很多，它不仅可以直接食用，也可以做成各类甜品。

蓝莓糯米糍：

在制作之前，要先准备好糯米粉150克、蓝莓适量、椰子粉17克、玉米淀粉40克、椰蓉50克、牛奶250毫升、糖粉50克。

把糯米粉、玉米淀粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入食用油和牛奶，慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13-15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了；蓝莓清洗干净之后，去皮备用。

准备好蒸熟放凉的粉团、蓝莓果肉、椰蓉，开始包馅；戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄，如果没有一次性手套，就在手上蘸点凉开水来防粘；放入一份蓝莓馅料，类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆，接着放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。

需要注意的是，如果大家家中没有新鲜的蓝莓，使用蓝莓果酱也可以。

蓝莓冰淇淋：

在制作之前，先准备好蓝莓200克，淡奶油200克，白砂糖40克，蛋黄2颗，香草精1滴。

在蛋黄液中加入白砂糖，隔约80度的热水，打发到体积变大为原来2倍，颜色变淡。把蓝莓果肉放进搅拌机中搅成果泥，加入打发的蛋黄中，加入香草精。奶油打到六七成发之后，混合蛋黄和奶油拌匀后放冰箱过夜。这样蓝莓冰淇淋就做好了。