茄子与菌类能同吃吗

 

茄子与菌类能同吃。茄子和菌类食物中的营养成分并不相克，一起食用之后，身体不会产生不良的反应，所以大家在吃茄子的时候，可以放心的食用菌类食物。茄子和菌类食物都是很有营养的蔬菜，它们搭配食用可以让营养更加全面。

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，食用之后对身体有很大的益处。茄子的食用方法有很多，可以烫熟之后凉拌食用，可以用来煲汤，可以和肉末等一起翻炒。

煎酿茄子：

在制作之前，准备好茄子、猪肉、虾仁、香菇、淀粉。

把茄子清洗干净之后，用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜，一共切24个，晾干水分之后放在盘子里备用；把猪肉清洗干净之后切成肉泥，把虾仁清洗干净稍微切断，把香菇清洗干净，去蒂，切成小块备用。

把肉泥、虾仁、香菇放进盆里，加入食盐，搅拌至有粘性，再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉，继续搅拌至起胶后，加入猪油合成肉馅；在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉，然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内，最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉，形成一层薄粉膜，成为瓜胚。

在锅里加入适量的食用油，用中火烧热之后，把瓜胚放进去炸，熟了之后捞出来就可以了。