北极甜虾是生的还是熟的

国内超市销售的北极甜虾是熟的，北极甜虾是100%的纯野生冷水虾，产自北冰洋和北大西洋海域，有着更加鲜甜的口感。

在北极甜虾捕捞上来以后，会立刻经过预煮、分级、冷冻、包装，这一整套下来也就在半个小时左右，这样做可以充分保证虾的新鲜度。

北极甜虾的主要捕捞地是纽芬兰岛外海、格陵兰岛西部海域和拉布拉多海，当然在波罗的海和冰岛海域也有着少量捕捞。

我国是北极甜虾最大的进口市场，每年的进口量高达5万吨左右，占到全球北极虾年捕捞产量的五分之一。

北极甜虾和其它虾类相比，营养价值相对更高，是一种纯天然野生虾，含有着丰富的蛋白质、钙、维生素、脂肪和人体需要的微量元素（钾、碘、磷）。

但是北极甜虾中有着黑头，这是两个原因造成的：

1、北极虾生长在较深的海底，终年不见阳光，故本身就是褐色和黑色的，而且北极甜虾的胃部位于位于头部，而不是位于腹部。

2、北极虾的捕捞方式是用大型拖网从深海中直接捕捞，起网速度非常快，由于大气压力变化比较大，容易造成虾头（胃部）破裂。