蜂蜜起白泡沫还能吃吗

 

蜂蜜起白泡沫了，如果没有异味，就可以继续食用；如果有异味，就说明蜂蜜变质了，这样就不能吃了。如果购买的蜂蜜起白泡沫了，大家可以闻一闻味道，平时在保存蜂蜜的时候也要注意不要把蜂蜜放在温度高的环境中。

蜂蜜酿造的过程是蜜蜂把多糖（花蜜或者蜜露）变成单糖（果糖和葡萄糖）的过程，这个过程是十分缓慢的，蜂蜜经过充分酿造以后就会封盖，这表明蜂蜜成熟了，其实蜂蜜的酿造活动并未停止。蜂蜜有后熟性，就是从蜂巢中取出蜂蜜以后，蜂蜜中的酶继续发挥作用，酿造蜂蜜至完全成熟。

蜂蜜在酿造过程中会有细微的气泡产生，所以在一些新鲜的蜂蜜表面，总能见到细微泡沫，这并非是蜂蜜的质量问题，是蜂蜜本身一个正常的现象。大家可以放心食用。

但是如果还伴有异味，这样的蜂蜜就变质了，食用之后会对身体造成危害，很可能引发腹泻、腹痛等症状。

大家在食用蜂蜜的时候还要注意，蜂蜜中加入40℃的温开水冲匀即可饮用，水温不能太高，水温超过60℃会破坏蜂蜜中的活性成分而降低营养价值。