云南高原雪莲果怎么吃

 

云南高原雪莲果，块根皮薄汁多、无渣，可以削皮直接生食、配菜，也可以炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等；叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用；其茎秆可制作优质饲料等。

利用雪莲叶的清咽、抑菌作用，也可以将雪莲果、胖大海、合欢花、柴胡做成清咽含片。

生吃：

云南高山雪莲果是可以直接生吃的。这样可以极大限度的保留其中含有的营养成分，让人在食用之后，可以获得更多的养分。具体来说，就是先将它取出来放到水中或是水龙头下，用水将它的表面清洗干净。然后剥开它的外皮直接吃，或者是用刀具将它切成若干块食用。

做沙拉：

云南高山雪莲果可以与其他的水果搭配做成沙拉。这样做会让它拥有更佳的口感，吃起来更美味。具体的做法是将它的表皮洗干净，然后再准备一些其他的水果，同样洗干净。之后，分别将它们切块，去掉表皮，放到一起。之后在上方淋一些酸奶，并且根据自己的口味适量加糖。最后，搅拌一下，就可以食用了。

做菜：

云南高山雪莲果常见的做菜方式，是将它与肉丝一起翻炒，这样做可以让肉丝带上一丝甜味，吃起来口味更佳。也可以用它和鸡肉一起炖，煲成汤。这种汤具有非常美味的口感。