桃胶一泡就碎是假的吗

桃胶一泡就碎一般是假的，这是一种从植物桃或山桃等树皮中分泌出来的一种树脂，看上去并不通透。

一般来说，桃胶表现出的形状、大小都不一样，但都呈现出固态，里面多含有树皮、树叶等杂质。

桃胶吸水之后多呈现出软状，有点像橡皮的感觉，如果是假的桃胶，吸水之后往往会破碎。

那么应该如何判断桃胶的真假呢，一起来看一下：

1、桃胶的颜色多是黄色、淡红色，里面多含有杂质，假桃胶的颜色更加鲜艳，杂质相对较少；2、桃胶的大小不均匀，形态更是多种多样，假桃胶的形态、体积更相近；3、味道方面，桃胶泡发后会带有一股树皮味道，假桃胶的味道可能会较为刺鼻。

还有就是不能用桃胶泡发脆还是发粘来判断好坏，受到质地、采摘时间、树本身等原因的影响，可能会产生这两种桃胶。

这两种桃胶的味道并不相同，这也是区别之一吧，粘的桃胶中含有半乳糖、鼠李糖等，含糖量更高。

说到这里，关于桃胶一泡就碎是假的吗就介绍完了，希望对你有所帮助。