什么人不能吃豚鸭

 

一般人群都能吃豚鸭，没有什么禁忌，但对于正在腹泻、感冒的人是不宜吃豚鸭的。由于豚鸭属于滋补食物，因此肥胖者不宜多吃，一定要少量食用。如果身体患有某些疾病，建议先询问下医生，之后再决定能不能吃豚鸭。

豚鸭又称土番鸭，适量的吃些豚鸭，可以达到活血的作用，对身体有许多好处。一般鸭肉比较好消化，并且富含大量的营养元素，比如B族维生素、维生素E、烟酸等。鸭肉性寒，对于脾胃虚寒之人应该少吃鸭肉。

豚鸭的做法：

制作豚鸭之前，要准备半只豚鸭、老抽、生抽、蚝油、花雕酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。首先，将豚鸭清洗干净，里面不能吃的内脏要全部摘除，然后切成一小块。准备在锅里放入适量的食用油，爆香姜片，放入鸭块，中小火煎至鸭块两面金黄。将煎好的鸭肉连同爆香的姜片，移到铸铁锅内。

接下来，就可以倒入适量的花雕酒、生抽、老抽、蚝油等事先准备好的调料。再在锅里加入适量的清水，大火煮开，撇去浮沫。最后，盖上锅盖，转小火焖煮1小时左右。加入适量食盐调味，就能盛出来食用了。